I Teaterbarens restaurang serverar vi smaker från land, hav och jord. Vi arbetar nära vår egen bonde för att kunna erbjuda en en jord till bord-upplevelse. Vår matfilosofi genomsyrar våra menyer vilket innebär att det vi serverar har en grön bas med omsorgsfullt valda animaliska proteiner. Allt lagas på plats av vårt smaksäkra köksteam. På vardagar serverar vi vår populära lunch mellan 11-14.
I lunchen ingår bröd, smör, kaffe, kaka samt vår härliga salladsbuffé, pris 128 kr. Dagen soppa kostar 102 kr.
MÅNDAG
Gulasch på nattbakat högrev serveras med rökt smetana och vitlöksbröd
Vegetarisk bolognese, penne pasta & gran padano
TISDAG
Halstrad lax med inkokta rotfrukter, hyvlad fänkål & smörsås
Grillad rotselleri med belugalinser, krispig grönkål & hollandaise smaksatt med gräslök
Grön ärtsoppa
ONSDAG
Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & potatispuré
Linsgryta med kryddkokt ris
Broccolisoppa med pepparrotssmetana
TORSDAG
Fläsk schnitzel med rödvinssås, gröna ärtor, örtsmör & råstekt potatis
Vegetarisk lasagne
Rotfruktsoppa med friterad surkål
FREDAG
Viltskavsgryta med rårörda lingon, krispig grönkål & potatispurée
Svampfylld kroppkaka med syltade kantareller, rårörda lingon & brynt smör
Svampsoppa
FASTA RÄTTER:
Räksmörgås, 148 kr
Grillat levainbröd, handskalade räkor, krämbakat ägg, citron & dill
Gulasch, 138 kr
Klassisk gulasch på nattbakat högrev serveras med rökt smetana och vitlöksbröd
Risotto 138 kr
Risotto, inkokt kronärtskocka, bakad tomat & grana padano
Veckans veganska, 128 kr Kryddkokt matvete, råkostsallad, misoemulsion, sojarostad blomkål salladsskott
Bistron håller öppet kvällstid i samband med vissa föreställningar på Stora scenen, vanligtvis tor-lör. Teaterbarens café är alltid öppet i samband med föreställningar och serverar sallad, smörgåsar, soppa, fika och vin, öl och övriga drycker. I caféet kan du även förbeställa till pausen på Stora scenen.
BISTROMENY
Teaterbarens landgång med skagenröra & citron, halv/ hel 89 kr/ 175 kr
Jordärtskocksoppa – Svensk coppa, tryffelkräm picklad kantareller, halv/ hel, 89 kr /175 kr
Fiochetti serveras med parmesan, picklade kantareller, friterad grönkål samt svamp & tryffelsås, 145 kr
Nattbakad oxkind – varmrökt sidfläsk, champinjoner, syltlök, tryffelpotatispuré & rödvinssås, 165 kr
Halstad gravad lax – Hyvlad fänkål, dillpicklad gurka, dillkokt potatis, hummerveloté, 165 kr
.
.
.
