Restaurang

I Teaterbarens restaurang serverar vi smaker från land, hav och jord. Vi arbetar nära vår egen bonde för att kunna erbjuda en en jord till bord-upplevelse. Vår matfilosofi genomsyrar våra menyer vilket innebär att det vi serverar har en grön bas med omsorgsfullt valda animaliska proteiner. Allt lagas på plats av vårt smaksäkra köksteam. På vardagar serverar vi vår populära lunch mellan 11-14. På helger kan du njuta av våra ”klassiker”, en helt ny meny som är skapad inför nyöppandet av Teaterbaren.

Lunch
Kväll & helg

Dagens rätt och dagens vegetariska, grönsakslandet, bröd från husets bageri, kaffe, 128 kr.
Dagens soppa, grönsakslandet, bröd från husets bageri, kaffe, 102 kr.

Vecka 51

Soppa från svenska gröna gårdar, varierar dagligen, 102 kr

Måndag

Tagine på sejfilé – blåmusslor, räkor, couscous & tahinidressing

Konfiterad rotselleri – misobuljong, muschy peas på svensk gråärta & svarvad rättika

Tisdag

Köfte på lamm – kryddkokt matvete, picklad chili, bakad tomat & örtyoghurt

Vegetarisk Rogan Josh – rökt champinjon, aubergine & kikärtor

Onsdag

Kycklingcurry – morot & blomkål, thaibasilika & ångade böngroddar 

Shakshuka – getost, couscoussallad, marinerad grönkål & mandel

Torsdag

Bakad vitling – getostgratinerade rödbetor, rostade valnötter, örtslungad potatis &   brynt smör

Quinoabowl, sötpotatis rostad broccoli, bakat ägg, grönkål, hasselnötter & tom yum majonnäs

Fredag

Grillad flankstek – pressad potatiskaka, bräserad purjolök, haricots verts & rödvinssås

Bakad blomkål – äggkräm, haricots verts, syrad rödlök & friterade quinoabollar

Teaterbarens klassiker:

FISK- & SKALDJURSGRYTA – Sej, lax, rökta blåmusslor, handskalade räkor, dillslungad potatis, inkokt fänkål, krutonger, aioli.

158 kr

KYCKLINGBALLOTINE – Konfiterad kyckling, svamp. Serveras med potatiskaka, skogssvamp, gräslökskräm, vinägersky.

165 kr

VEGETARISK KÅLDOLME – Skogssvamp, ångad savoykål, svartrot. Serveras med gulbetor, skogssvamp, rökt emulsion.

128 kr

Helgens:

SOPPA FRÅN SVENSKA GRÖNA GÅRDAR – Bröd från Teaterbarens bageri.

102 kr

HELGENS RÄTT – utvalda råvaror från säsong utgör basen.

128 kr

HELGENS VEGETARISKA RÄTT, utvalda råvaror från svenska gröna gårdar.

128 kr