Restaurang

I Teaterbarens restaurang serverar vi smaker från land, hav och jord. Vi arbetar nära vår egen bonde för att kunna erbjuda en en jord till bord-upplevelse. Vår matfilosofi genomsyrar våra menyer vilket innebär att det vi serverar har en grön bas med omsorgsfullt valda animaliska proteiner. Allt lagas på plats av vårt smaksäkra köksteam. På vardagar serverar vi vår populära lunch mellan 11-14.

Lunch
Kväll & helg

Dagens rätt & dagens vegetariska serveras med bröd från husets bageri, skål med sallad, kaffe, 128 kr
Dagens soppa serveras med bröd från husets bageri, skål med sallad, kaffe, 102 kr.

Vecka 18

SERVERAS ALLA DAGAR:

Teaterbarens vegetariska soppa, 102 kr

Sallad med gravad lax, inkokt kronärtskocka, gröna bönor, citron och senapsdressing, 128 kr

Quinoabowl med rostad broccoli, råhyvlad broccoli, gari, rostat frökrust, avokadokräm 128 kr

Måndag

Asiatisk fiskgryta med bakad sej, vårprimörer, sojaemulsion

Kikärtsgryta, kryddkokt ris, vispad smetana

Tisdag

Nattbakad fläsksida, jordärtskockskräm, jordärtskockschips, friterad grönkål, torkade tranbär, tranbärssky

Fiochetti fylld med gorgonzola, brynt tryffelsmör, semitorkade tomater, råhyvlad zucchini

Onsdag

”Coq au vin” på kycklinglårfilé, vårprimörer, potatispuré, rödvinsås

Svamp & tryffelrisotto, grana padano, krispig grönkål

Torsdag

Pannbiff, ölkokt lök, råstekt potatis, saltgurka, skysås

Saltbakad kryddig rotselleri, rotsellerikräm, picklad rotselleri, lupinbönor, svampbuljong

Fredag

Nattbakad kalvrostbiff, fransk potatissallad, friterad kapris, örtemulsion

Kockens vegetariska val

Rätterna kan ta slut och ersätts då med andra lunchrätter.

Vi har för närvarande ingen matservering kvällar och helger.

Teaterbarens klassiker

FISK- & SKALDJURSGRYTA – Sej, lax, rökta blåmusslor, handskalade räkor, dillslungad potatis, inkokt fänkål, krutonger, aioli.

158 kr

KYCKLINGBALLOTINE – Konfiterad kyckling, svamp. Serveras med potatiskaka, skogssvamp, gräslökskräm, vinägersky.

165 kr

VEGETARISK KÅLDOLME – Skogssvamp, ångad savoykål, svartrot. Serveras med gulbetor, skogssvamp, rökt emulsion.

128 kr

Helgens:

SOPPA FRÅN SVENSKA GRÖNA GÅRDAR – Bröd från Teaterbarens bageri.

102 kr

HELGENS RÄTT – utvalda råvaror från säsong utgör basen.

128 kr

HELGENS VEGETARISKA RÄTT, utvalda råvaror från svenska gröna gårdar.

128 kr