I Teaterbarens restaurang serverar vi smaker från land, hav och jord. Vi arbetar nära vår egen bonde för att kunna erbjuda en en jord till bord-upplevelse. Vår matfilosofi genomsyrar våra menyer vilket innebär att det vi serverar har en grön bas med omsorgsfullt valda animaliska proteiner. Allt lagas på plats av vårt smaksäkra köksteam. På vardagar serverar vi vår populära lunch mellan 11-14.
I lunchen ingår bröd, smör, kaffe, kaka samt vår härliga salladsbuffé, pris 128 kr. Dagen soppa kostar 102 kr.
MÅNDAG
Pytt i panna med stekt ägg, inlagda rödbetor
Veg: Pennepasta i krämig svampsås, rostad zucchini, riven parmesan
TISDAG
Krispig sejfilé, rostad potatis, grillad gemsallad, dillremoulad
Veg: Kikärtsbiff, rostade rotfrukter, tryffelemulsion
ONSDAG
Bao buns med asiatisk fläsksida, chili, lime, koriander, pak choi
Vegetarisk ramen med nudlar, sojainlagt ägg, böngroddar, edamamebönor, pak choi
Broccolisoppa, pepparrotssmetana
TORSDAG
Ostfylld & panerad kycklingfilé, råstekt potatis, bönsallad, dragonsås
Veg: Indisk linsgryta, ris smaksatt med citrongräs, myntayoghurt
Rotfruktsoppa, friterad surkål
FREDAG
Konfiterade anklår, tryffelpotatispuré, surkål, belugalinser, rödvinsås
Veg: Gnocci, edamamebönor, bakad kål, brynt tryffelsmör
Svampsoppa
Veckans veganska bowl: Kryddkokt matvete, sojarostad blomkål, råkostsallad, vegansk sesam & miso majonnäs, edamamebönor, kimchirostade sesamfrön, 128 kr
.
Bistron håller öppet kvällstid i samband med vissa föreställningar på Stora scenen, vanligtvis tor-lör. Teaterbarens café är alltid öppet i samband med föreställningar och serverar sallad, smörgåsar, soppa, fika och vin, öl och övriga drycker. I caféet kan du även förbeställa till pausen på Stora scenen.
BISTROMENY
Teaterbarens landgång med skagenröra & citron, halv/ hel 89 kr/ 175 kr
Jordärtskocksoppa – Svensk coppa, tryffelkräm picklad kantareller, halv/ hel, 89 kr /175 kr
Fiochetti serveras med parmesan, picklade kantareller, friterad grönkål samt svamp & tryffelsås, 145 kr
Nattbakad oxkind – varmrökt sidfläsk, champinjoner, syltlök, tryffelpotatispuré & rödvinssås, 165 kr
Halstad gravad lax – Hyvlad fänkål, dillpicklad gurka, dillkokt potatis, hummerveloté, 165 kr
.
.
.
