Restaurang

I Teaterbarens restaurang serverar vi smaker från land, hav och jord. Vi arbetar nära vår egen bonde för att kunna erbjuda en en jord till bord-upplevelse. Vår matfilosofi genomsyrar våra menyer vilket innebär att det vi serverar har en grön bas med omsorgsfullt valda animaliska proteiner. Allt lagas på plats av vårt smaksäkra köksteam. På vardagar serverar vi vår populära lunch mellan 11-14.

Lunch
Kväll & helg

Dagens rätt & dagens vegetariska serveras med bröd från husets bageri, skål med sallad, kaffe, 128 kr
Dagens soppa serveras med bröd från husets bageri, skål med sallad, kaffe, 102 kr.

Vecka 7

SERVERAS ALLA DAGAR:

Teaterbarens vegetariska soppa, 102 kr

Sallad med krämbakat ägg, inkokt kronärtskocka, krutonger, picklad blomkål samt dijonnaise, 128 kr

Måndag

Köttbullar, gräddsås, potatispuré, lingon, persilja  

Risotto med lagrad prästost, inkokt kronärtskocka, krispig grönkål  

Tisdag

Asiatisk fiskgryta, räkor, blåmusslor, korianderkräm, naanbröd  

Gnocchi, stekt spetskål, vitlöksfrästa champinjoner, variation på hasselnötter 

Onsdag

Cornflakesfriterad kycklinglårfilé, rostad potatis, grillad gemsallad, parmesan & kapriskräm 

Risottobollar fyllda med parmesan & salladslök, grillad salladslök, bakad spetskål, gräslöksemulsion 

Torsdag

Brynt smörbakad sejfilé, dillkokt potatis, smörstekt mangold, hackat ägg 

Rostad blomkål, sesamstekt kål, kimchirostade sesamfrön, picklad blomkål, korianderkräm 

Fredag

Wallenbergare, lingon, smörslungade ärtor, potatispuré, brynt smör 

Kökets val av vegetariska favoriter

Rätterna kan komma att ersättas med andra alternativ.

Teaterbarens klassiker:

FISK- & SKALDJURSGRYTA – Sej, lax, rökta blåmusslor, handskalade räkor, dillslungad potatis, inkokt fänkål, krutonger, aioli.

158 kr

KYCKLINGBALLOTINE – Konfiterad kyckling, svamp. Serveras med potatiskaka, skogssvamp, gräslökskräm, vinägersky.

165 kr

VEGETARISK KÅLDOLME – Skogssvamp, ångad savoykål, svartrot. Serveras med gulbetor, skogssvamp, rökt emulsion.

128 kr

Helgens:

SOPPA FRÅN SVENSKA GRÖNA GÅRDAR – Bröd från Teaterbarens bageri.

102 kr

HELGENS RÄTT – utvalda råvaror från säsong utgör basen.

128 kr

HELGENS VEGETARISKA RÄTT, utvalda råvaror från svenska gröna gårdar.

128 kr