Restaurang

I Teaterbarens restaurang serverar vi smaker från land, hav och jord. Vi arbetar nära vår egen bonde för att kunna erbjuda en en jord till bord-upplevelse. Vår matfilosofi genomsyrar våra menyer vilket innebär att det vi serverar har en grön bas med omsorgsfullt valda animaliska proteiner. Allt lagas på plats av vårt smaksäkra köksteam. På vardagar serverar vi vår populära lunch mellan 11-14. På helger kan du njuta av våra ”klassiker”, en helt ny meny som är skapad inför nyöppandet av Teaterbaren.

Lunch
Kväll & helg

Dagens rätt och dagens vegetariska, grönsakslandet, bröd från husets bageri, kaffe, 128 kr.
Dagens soppa, grönsakslandet, bröd från husets bageri, kaffe, 102 kr.

Vecka 49

Soppa från svenska gröna gårdar, varierar dagligen, 102 kr

Måndag

Gorgonzolapasta – stekta champinjoner, gorgonzolasås

Taiwanesiska fiskbollar – egengjord kimchi råvaror från Wålstedts gård,
grillad sallad, chimi churry

Tisdag

Asiatisk Quorngryta – ris smaksatt med citrongräs, yoghurtdressing

Friterad kycklinglårfilé – krispig potatis, syrade rotfrukter, tryffelkräm

Onsdag

Fransk bondsallad – bakat ägg, gröna bönor, inlagd rödlök, krutonger, dijonaise 

Smörstekta kroppkakor – oxkött, svamp, lingon, brynt smör

Torsdag

Risotto – inkokta kronärtskocksbottnar, krispig purjolök, lagrad prästost

Konfiterade anklår – tryffelpotatispuré, egengjord surkål, smörade lupinbönor, rödvinssås

Fredag

Grillade Tsaispett – äggnudlar, böngroddar, sesammarinerade morötter, chilimajonäs

Inkokt lax – krämig potatissallad, grillad salladslök, nobisdressing

Teaterbarens klassiker:

FISK- & SKALDJURSGRYTA – Sej, lax, rökta blåmusslor, handskalade räkor, dillslungad potatis, inkokt fänkål, krutonger, aioli.

158 kr

KYCKLINGBALLOTINE – Konfiterad kyckling, svamp. Serveras med potatiskaka, skogssvamp, gräslökskräm, vinägersky.

165 kr

VEGETARISK KÅLDOLME – Skogssvamp, ångad savoykål, svartrot. Serveras med gulbetor, skogssvamp, rökt emulsion.

128 kr

Helgens:

SOPPA FRÅN SVENSKA GRÖNA GÅRDAR – Bröd från Teaterbarens bageri.

102 kr

HELGENS RÄTT – utvalda råvaror från säsong utgör basen.

128 kr

HELGENS VEGETARISKA RÄTT, utvalda råvaror från svenska gröna gårdar.

128 kr