MENY

FÖRRÄTT

Smörbakad vit sparris med löjrom, dillcrème, picklad lök, krutonger, körvel och shisokrasse
Oxtartar med enokisvamp, tryffelcrème, kapris, rödlök, rostad lök, machesallad och krasse

 

VARMRÄTT

Tre variationer på rotselleri – rostad, picklad och puré, med ostronskivling, bakad lök, körvel och dill
Grillad biff med grillad spetskål, friterad spetskål, rotselleripuré, rödvinssås, ostronskivling och vattenkrasse
Ugnsbakad rödingfilé med shiitakesvamp, brynt smör, sojadressing, pak choi, sugarsnaps och färskpotatis

 

DESSERT

Chokladsandwich med vallmoparfait, rabarberkompott, kardemummacrunch och mandelflarn
Rabarberbavaroise, basilikakaka, jordgubbscoulis, citronmaräng och rostad mandel

 

Gör ert val av 3-rätter för 395:-

Rätterna kan även beställas separat, från vår a la cartemeny. Vill du boka bord och förbeställa middag? Maila till bestallning@gladaankan.se

 

Vi erbjuder även matchande vinpaket till menyn!

Paket 1:

  • Ett glas vin till förrätt
  • Ett glas vin med påfyllning till varmrätt
  • 196:-(ex moms)/ 245:- (ink moms)

Paket 2:

  • Ett glas vin till förrätt
  • Ett glas vin med påfyllning till varmrätt
  • Ett glas dessertvin
  • 240:-(ex moms)/ 300:- (ink moms)

Paket 3:

  • Ett glas mousserande till fördrink
  • Ett glas vin till förrätt
  • Ett glas vin med påfyllning till varmrätt
  • 260:-(ex moms)/ 325:- (ink moms)

Paket 4:

  • Ett glas mousserande till fördrink
  • Ett glas vin till förrätt
  • Ett glas vin med påfyllning till varmrätt
  • Ett glas dessertvin
  • 308:-(ex moms)/ 385:- (ink moms)